Categoría: Gastronomía
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Sabores de Portugal: Un Viaje para el paladar
Portugal encanta a viajeros y foodies con su cocina, rica en historia y sabores tradicionales. Desde el bacalao en sus múltiples versiones hasta dulces emblemáticos como la Sericaia con ameixas, la gastronomía portuguesa refleja la diversidad de sus paisajes y la calidez de su gente. Platos como Bacalao a Brás, Açorda de Mariscos, y la…
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Cuando pases por aquí, pisa esta tierra con respeto.
La región de la Vendée Francesa ofrece una experiencia encantadora con su exuberante vegetación, parques temáticos, playas y pueblos medievales. Destacan el Marais Poitevin, Puy Du Fou y La Rochelle. La gastronomía local es tentadora, pero la historia sombría de la región durante la Revolución Francesa también es parte de su identidad.
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Descubriendo sabores de Portugal: Évora
En Évora, donde historia y naturaleza se fusionan, descubrimos la riqueza culinaria del Alentejo en el Restaurante Martinho. La açorda de marisco y el bacalhau espiritual, nos evocan sabores frescos del mar y texturas crujientes, convirtiendo ingredientes sencillos en auténticas delicias. Más allá de su patrimonio monumental, Évora nos sorprende con su exquisita gastronomía.
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Cocinando Tagine con una familia marroquí
Ya sea Tayín, Tajín, Tajine o Tagine, o como lo quieras escribir, este es uno de nuestros platos favoritos de la cocina magrebí. Algo que nos encanta es que hay tantas variedades y, cada lugar y persona lo cocina de manera tan diferente, que es difícil que te sepan igual aún siendo el mismo plato.…
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Todo sobre el Pozole: desde sus siniestros orígenes hasta las actuales cenadurías
Cuando se habla de la gastronomía mexicana, solemos escuchar simepre lo mismo, el taco, el guacamole o el mole. Pero poco se habla de algunos platillos con profundas raíces mexicanas y que poco se come en el extranjero; hablemos ahora del riquísimo pozole 😋. Un origen legendario pero tétrico El pozole tiene unos orígenes un…
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Un viaje por la gastronomía polaca: tradición, cultura y mucho sabor
Polonia, con su rica historia y gastronomía irresistible, cautiva a visitantes de todo el mundo. Su comida tradicional polaca, que se puede saborear en lugares como Konspira en Breslavia, nos ofrece un viaje culinario histórico con platillos como Żurek, Pierogi, Biała Kiełbasa, Gołąbki y Galareta Warzywna. Cada plato refleja la rica cultura polaca, y también…
De mochilas y manuscritos 